Räkpaj

4 portioner

1,5 dl dinkelmjöl
1 dl sojamjöl
100 g smör
100 g keso

1 burk räkor
3 ägg
2,5 dl grädde
2 dl riven ost

Hacka samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en form. Låt vila ca 1 timme i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajdegen i 15 minuter. Låt svalna.

Fördela nästan all ost och räkor i pajskalet.

Vispa samman ägg och grädde. Krydda efter smak (jag tog salt och citronpeppar). Häll över räkorna och toppa med det sista av osten.

Grädda i ugnen ca 25 minuter.